잔대(煎臺)는 한국의 전통적인 식품으로, 주로 설이나 추석 같은 명절에 많이 만들어 먹는 떡입니다. 잔대는 찹쌀가루를 반죽하여 얇게 펴고 여러 가지 고명이나 소를 올린 후, 얇게 …

자세히보기

스피루리나(Spirulina)는 청록색 조류(藻類)의 일종으로, 단세포 생물이며 영양가가 매우 높은 건강 보조 식품으로 널리 알려져 있습니다. 특히 단백질 함량이 매우 높아, 그중 약 60-70%가 단백질로 구성되어 …

자세히보기

까마중(Solanum nigrum)은 가지과(Solanaceae)에 속하는 한해살이 또는 두해살이 풀로, 세계 여러 지역에서 자생하거나 재배됩니다. 이 식물은 30~100cm 정도의 높이로 자라며, 잎은 타원형 또는 달걀 모양을 하고 …

자세히보기

시래기는 무의 잎과 줄기를 말린 식재료로, 한국에서 전통적으로 오랫동안 사용되어온 재료입니다. 무청을 햇볕에 말려 만든 시래기는 주로 겨울철에 사용되며, 국, 찌개, 나물, 된장국 등 다양한 …

자세히보기

근대(갓)는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부한 채소로, 특히 비타민 K, 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분 등의 영양소가 많이 들어 있습니다. 이 채소는 주로 잎과 줄기를 …

자세히보기

청경채(Chingensai), 또는 박초이(Bok choy)는 배추과에 속하는 식물로, 아시아 특히 중국에서 유래한 인기 있는 채소입니다. 청경채는 둥글고 두꺼운 잎과 두툼한 줄기를 가지고 있으며, 풍부한 영양소와 아삭한 …

자세히보기

**삼치 (Scomberomorus niphonius)**는 고등어과에 속하는 바닷물고기로, 동아시아 연안에서 주로 발견됩니다. 삼치는 긴 몸통과 날씬한 형태를 가지고 있으며, 몸 표면에는 작은 비늘이 덮여 있습니다. 색상은 회색빛을 …

자세히보기

    아스파라거스란? 아스파라거스(Asparagus officinalis)는 백합과에 속하는 다년생 식물로, 주로 그 연한 싹을 채소로 이용합니다. 아스파라거스는 유럽, 아시아, 북아프리카 원산으로 알려져 있으며, 고대 이집트, 그리스, …

자세히보기

고구마줄기는 고구마의 줄기 부분으로, 영양가가 높고 다양한 요리에 활용될 수 있는 식재료입니다. 고구마줄기에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장 건강에 도움을 주며, 비타민 A와 C, 칼륨, …

자세히보기