흑마늘 효능

흑마늘은 생마늘을 고온에서 장시간 발효하여 만든 식품으로, 특유의 매운맛과 냄새가 줄어들고 단맛이 강해진 것이 특징인데요. 이러한 발효 과정에서 항산화 성분인 폴리페놀과 플라보노이드의 함량이 증가하여 건강에 …

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흑마늘은 생마늘을 일정 기간 동안 낮은 온도에서 발효시켜 만든 건강식품으로, 갈색이나 검은색을 띠며 특유의 단맛과 짭짤한 맛이 특징입니다. 일반적으로 생마늘보다 항산화 성분이 풍부하며, 알리신(Allicin) 성분이 …

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흑마늘은 일반 생마늘을 일정 기간 동안 고온다습한 환경에서 숙성시켜 만든 건강식품입니다. 이 과정에서 마늘의 색상이 흑색으로 변하며, 맛과 향이 크게 달라집니다. 흑마늘은 특유의 단맛과 구수한 …

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