먹는법

눈개승마는 이른 봄 고산지대에서 눈을 뚫고 올라오는 아주 귀한 산나물입니다🌱. 어린잎의 모습이 인삼 잎과 비슷하고, 소고기 맛, 인삼 맛, 두릅 맛 세 가지가 난다고 하여 …

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대마종자유는 대마의 씨앗에서 추출한 식물성 기름으로, 오랜 역사를 가진 귀한 식품입니다. 대마라고 하면 마약성분이 있는 대마초와 혼동할 수 있지만, 대마종자유는 껍질을 벗긴 씨앗을 이용해 만들기 …

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아보카도 오일은 아보카도 열매에서 추출한 식물성 기름으로, 올레이산과 같은 불포화 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 투명하며 약간 특이한 향이 나고, 영양소 파괴를 최소화하기 위해 저온 냉압착 …

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산양유는 염소과 동물인 산양의 젖을 짜서 만든 자연 식품입니다. 산양은 주로 비탈진 산지에서 야생으로 서식하며, 그 젖은 오랜 시간 동안 전 세계적으로 건강식품으로 사랑받아 왔습니다. …

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녹용은 사슴의 어린 뿔을 채취하여 말린 전통 한약재로, 초목이 무럭무럭 자라나는 모습에 비유하여 붙여진 이름입니다. 특히 꽃사슴, 마록, 적록 등 다양한 사슴 종류에서 채취되며, 어린 …

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우슬은 비름과에 속하는 여러해살이풀로, 특히 줄기 마디가 소의 무릎처럼 부풀어 오른 모습이 특징입니다. 국내에서는 ‘쇠무릎’이라는 이름으로도 널리 알려져 있으며, 주로 남부지방을 비롯해 전국 각지에서 자생합니다. …

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맥주효모는 맥주를 발효시키는 과정에서 사용되는 Saccharomyces cerevisiae라는 효모균을 의미합니다. 이 효모는 맥주 제조의 부산물로 얻어지며, 곰팡이 또는 발효균으로도 불리는데, 식용이 가능한 효모 중 하나로 영양가가 …

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카무트는 고대 이집트에서 재배되기 시작한 ‘호라산밀’의 한 종류이자, 오랜 세월 동안 전해져 내려온 원시 곡물입니다. 이 곡물은 투탕카멘 왕의 무덤에서 발견되어 ‘왕의 곡물’ 또는 ‘생명의 …

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개다래는 산지 경사나 햇빛이 잘 드는 계곡 주변에서 흔하게 자라는 낙엽성 덩굴나무입니다. 줄기는 4~6m까지 자라며, 속이 흰색으로 차 있습니다. 잎은 넓은 난형으로 어긋나게 달리고, 어린 …

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연자육은 연꽃의 씨앗으로, 예로부터 귀한 한방 약재로 널리 사랑받아온 식품입니다. 연자육은 연못이나 저수지에서 자라는 연꽃의 성숙한 종자를 껍질을 벗기고 말린 것으로, 단단한 식감과 담백하면서도 약간 …

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