죽순 효능, 요리법, 부작용
죽순은 대나무의 땅속줄기에서 돋아나는 어린 순을 말합니다. 맹종죽, 왕대, 솜대 등 다양한 종류의 대나무에서 식용 가능한 죽순이 나오며, 아삭한 식감과 단맛, 그리고 풍부한 영양으로 인해 …
부작용
두릅 효능, 조리방법, 부작용
두릅은 두릅나무과에 속하는 낙엽관목으로, 산기슭의 양지쪽이나 골짜기에서 주로 자라는 식물입니다. 높이는 3~5m에 이르며, 줄기에는 가시가 많지만 없는 것도 있습니다. 잎은 어긋나고 길이는 40~100cm 정도의 우상복엽입니다. …
자일리톨 효능, 권장량, 부작용, 체중관리효과
자일리톨은 알코올계의 당으로, 설탕 대용품이나 치아 관리용품에 이용되는 물질입니다. 화학식은 32이며, 자작나무의 설탕이라고도 불립니다. 자연 상태에서는 자두, 딸기, 라즈베리, 로완나무 열매 등에 소량으로 발견됩니다. 자일리톨은 …
치자 효능, 이용법, 부작용
치자나무는 꼭두서니과에 속하는 상록관목으로, 중국과 일본이 원산지이며 한국의 남부 지방에서도 자생합니다. 높이는 약 2-3m 정도로 자라며, 광택 있는 녹색의 타원형 잎과 향기로운 흰색 꽃이 특징입니다. …
감마리놀렌산 효능, 복용법, 부작용
감마리놀렌산은 오메가-6 계열의 필수 지방산으로, 주로 식물성 종자유에서 발견됩니다. GLA는 항염증 특성을 가진 “좋은” 오메가-6 지방산으로 간주됩니다. 주요 공급원으로는 달맞이꽃 오일, 보라지 오일, 블랙커런트씨 오일, …
처빌 효능, 부작용, 혈압강하 효과?
처빌은 프랑스 요리에서 널리 사용되는 섬세한 허브로, 학명은 Anthriscus cerefolium입니다. 30-60cm 정도로 자라는 이 식물은 가늘고 속이 빈 줄기에 밝은 녹색의 레이스 같은 잎이 …
메이플시럽 효능, 만드는법, 부작용
메이플시럽은 단풍나무의 수액으로 만든 달콤한 시럽입니다. 추운 기후에서 단풍나무는 겨울 전에 줄기와 뿌리에 전분을 저장하고, 이 전분은 늦겨울과 초봄에 수액 속 당으로 전환됩니다. 단풍나무에 구멍을 …
사포닌 효능, 많은음식, 부작용
사포닌은 식물계에 널리 분포하는 다양한 천연 화합물 그룹입니다. 이들은 비극성 아글리콘과 하나 이상의 당 사슬로 구성된 양친매성 구조를 가지고 있습니다. 사포닌의 이름은 라틴어 ‘sapo’에서 유래했으며, …
국화차 효능, 만들기, 부작용
국화차는 감국의 꽃을 우려 만든 전통차로, 동아시아에서 널리 마시는 음료입니다. 갓 딴 꽃을 끓여 마시거나 말린 꽃을 뜨거운 물에 우려 마십니다. 암술, 수술, 꽃받침은 …
블랙베리 효능, 고르는 법, 주요성분, 부작용
블랙베리는 Rosaceae 과에 속하는 Rubus 속의 여러 종에서 생산되는 식용 과일입니다. 이 과일은 비단년초로, 뿌리에서 2년생 줄기를 내며, 첫해에는 primocane이라는 이름의 줄기가 성장하여 3~6미터까지 자라며, 두 번째 해에는 floricane이 되어 꽃과 열매를 …