성분

기장은 벼과에 속하는 한해살이 식물로, 재배 역사가 매우 깊습니다. 기장은 주로 인도나 중국 화북 지역에서 기원한 것으로 알려져 있으며, 영어권에서는 ‘밀렛’이라고 부릅니다. 기장은 신석기 시대 …

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  어성초(魚腥草)는 삼백초과에 속하는 여러해살이풀로, ‘약모밀’ 또는 ‘즙채’라고도 불립니다. 잎과 줄기에서 물고기 비린내가 나기 때문에 이러한 이름이 붙었습니다. 주로 그늘진 습지에서 자라며, 한국의 울릉도, 안면도, …

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카무트(Kamut)는 고대 곡물의 일종으로, 특히 이집트와 중동 지역에서 유래한 것으로 알려져 있습니다. 공식적인 이름은 ‘코라산 밀(Triticum turgidum ssp. turanicum)’이며, 카무트라는 이름은 상표명입니다. 이 곡물은 다른 …

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새싹보리는 보리의 어린 싹을 지칭하며, 건강과 영양에 큰 이점을 제공하는 식물입니다. 일반적으로 10~15cm 정도 자랐을 때 수확되며, 이 시기에 가장 높은 영양소 함량을 자랑합니다. 특히, …

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카카오닙스는 초콜릿의 원료인 카카오 열매를 건조하고 발효시킨 후 껍질을 제거하고 부순 형태의 제품입니다. 생 카카오 콩을 가공하지 않은 상태로 섭취할 수 있어 천연 초콜릿의 순수한 …

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